FRITTATA AL FORNO CON POCHI GRASSI
Questa ricetta è un modo semplice di cucinare le uova; si tratta di una frittata al forno con pochi grassi, soffice e gustosa come una chisce.
Preparazione 10 minuti min
Tempo totale 10 minuti min
Porzioni 2 persone
Calorie 128 kcal
- 1 pirofila di vetro
- Carta da forno
- 3 UOVA
- 100 gr LATTE PARZIALMENTE SCREMATO
- 2 Cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 2 PARMIGIANO GRATTUGIATO
- 100 gr ZUCCHINE
- 1 scalogno
- 1 pizzico di sale
- 2 foglie di basilico
Cominciate con il lavare le zucchine, e tagliatele a rondelle come anche lo scalogno. Fate appassire in padella con 1 cucchiaio di olio, 1/2 bicchiere di acqua, un pizzico di sale e le foglie tagliate di basilico. Mentre le zucchine vanno, sbattete energicamente le uova con il latte, un pizzico di sale, il parmigiano ed 1 cucchiaio di olio. Aggiungete le zucchine e mettete il tutto in una pirofila di vetro ricoperta di carta da forno. Fate stare in forno ventilato a 200 gradi per 20 minuti.
Gustatela con un po' di pane integrale ed avrete un piatto unico, con giusta ripartizione di carboidrati, proteine e grassi.
Prof.ssa Renata Bracale
Docente di nutrizione presso l’Università del MOLISE
www.renatabracale.com