CHIPS E PESTO DI CAVOLO NERO
Ingredienti
- 1 CAVOLO NERO
- OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
- SALE E PEPE Q.B.
- SEMI DI SESAMO
- OLIO DI EVO
- 2 ACCIUGHE
Istruzioni
- Foglie di cavolo nero spennellate con olio pepe sale e semi di sesamo in forno a 180 gradi per 5/10 minuti! Ebbene, per la serie non si butta via nulla, con i gambi si prepara un gustoso sughetto! Ecco la ricetta del pesto di gambi di cavolo nero: lavate e tagliate i gambi, quindi stufateli velocemente e poi frullateli con un cucchiaio d’oro olio evo, sale, pepe e un paio di acciughine.
Note
Prof.ssa Renata Bracale
Docente di nutrizione presso l’Università del MOLISE
www.renatabracale.com
Docente di nutrizione presso l’Università del MOLISE
www.renatabracale.com