INSALATA DI SETTEMBRE CON NOCCIOLE, NOCI SPINACI E SALMONE
RENATA BRACALE
Questa insalata a base di spinaci, nocciole, mela e salmone mette assieme ingredienti di stagione per un piatto da servire non come contorno, ma come piatto unico. Pulite e lavate gli spinaci. Lavate la mela, tagliatela in quattro spicchi, eliminate il torsolo e i semi e poi tagliatela a fette orizzontali. Mettete il tutto in una insalatiera, e unite le noci e le nocciole sgusciate ed il salmone affumicato tagliato a striscioline. Sbattete in una ciotola l’olio, il limone con un po’ di sale e pepe. Condite l’insalata con questa salsina, e buon appetito!
- 100 gr SPINACI FRESCHI
- 100 gr SALMONE AFFUMICATO
- 15 gr NOCCIOLE SGUSCIATE
- 15 gr NOCI SGUSCIATE
- LIMONE Q.B.
- 1 MELA ANNURCA
- 1 CUCCHIAIO DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
- 1 PIZZICO DI SALE E PEPE