Pasta di farro con broccoli

PASTA DI FARRO CON BROCCOLI

Chef: RENATA BRACALE

Ingredienti

  • 70 gr PASTA DI FARRO
  • 1 BROCCOLO MEDIO
  • 1 CUCCHIAIO DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
  • 1 ACCIUGA
  • 1 TESTA DI AGLIO
  • SALE, BASILICO, PEPERONCINO Q.B.

Istruzioni

  • Fate cuocere la pasta in poca acqua e scolate. Nel frattempo preparate in una pentola antiaderente il broccolo a pezzetti ben lavato con l’olio 2 bicchieri di acqua il peperoncino sale l’acciuga e l’aglio, quando è cotto, togliete l’aglio e condite la pasta aggiungendo abbondante basilico.

Note

Prof.ssa Renata Bracale
Docente di nutrizione presso l’Università del MOLISE
www.renatabracale.com
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