Name: Polpette di riso con salmone e philadelphia
Ingredients: 100 gr Riso basmati; 100 gr Salmone affumicato; 2 Philadelphia; Succo di 1/2 limone; Pane grattuggiato q.b.

Con il mercoledì delle ceneri inizia la Quaresima.
Mamma ci preparava sempre del pesce in questo giorno di magro e così stamane ho fatto delle polpette di salmone riso limone e Philadelfia, che mia mamma come una bimba, con le mani, stasera mangerà con grande gusto.

Polpette di riso con salmone e philadelphia

Renata Bracale

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Ingredienti

100 gr Riso basmati
100 gr Salmone affumicato
2 Philadelphia
Succo di 1/2 limone
Pane grattuggiato q.b.

Istruzioni

Cuocete il riso basmati 10 minuti e nel frattempo frullate il philadelphia , il salmone ed il limone. Aggiungete la crema al riso, preparate le palline, impanatele. Io preparo un misto di pane grattugiato speziato. Cuocete nel forno preriscaldato a 200° per 10 minuti.

Note

Prof.ssa Renata Bracale
Docente di nutrizione presso l’Università del MOLISE
www.renatabracale.com