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Zucchine marinate crude
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ZUCCHINE MARINATE CRUDE
Ingredienti
- 4 ZUCCHINE LUNGHE
- SALE Q.B.
- PEPE ROSA IN GRANI Q.B.
- 2 CUCCHIAIO DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
- 2 SPICCHI DI AGLIO
- PEPERONCINO FRESCO Q.B.
- 2 CUCCHIAI DI ACETO DI VINO
- PREZZEMOLO FRESCO Q.B.
- 1 RAMETTO DI MENTA
Istruzioni
- Lavate accuratamente le zucchine, mondatele e tagliatele a fettine sottili.Trasferitele su di un piatto da portata e preparate la marinatura emulsionando olio, sale, pepe ed erbe aromatiche con l’aceto. Condite le zucchine con l’emulsione, ponete in frigo per un’ora e mezza e servite.
Note
Prof.ssa Renata Bracale
Docente di nutrizione presso l’Università del MOLISE
www.renatabracale.com
Docente di nutrizione presso l’Università del MOLISE
www.renatabracale.com
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