Frittata al forno con le zucchine

FRITTATA AL FORNO CON LE ZUCCHINE

Questa ricetta è un modo semplice di cucinare le uova; si tratta di una frittata al forno con pochi grassi, soffice e gustosa come una chisce.
Porzioni: 2 Persone
Chef: RENATA BRACALE

Ingredienti

  • 4 UOVA
  • 2 CUCCHIAI DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
  • 100 gr ZUCCHINE
  • 1 SCALOGNO
  • 1 PIZZICO DI SALE
  • 2 FOGLIE DI BASILICO

Istruzioni

  • Cominciate con il lavare le zucchine, e tagliatele a rondelle come anche lo scalogno. Fate appassire in padella con 2 cucchiaio di olio, 1 bicchiere di acqua, un pizzico di sale e le foglie tagliate di basilico. Mentre le zucchine vanno, sbattete energicamente le uova, il bianco montato a neve, un pizzico di sale. Aggiungete le zucchine e mettete il tutto in una pirofila di vetro ricoperta di carta da forno. Fate stare in forno ventilato a 200 gradi per 20 minuti.
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