ABC ALIMENTAZIONE

  • ABC ALIMENTAZIONE

    Il Cavolfiore e le sue proprietà nutritive

    La Brassica Oleracea è un ortaggio con le seguenti proprietà nutrizionali: 100 grammi di cavolfiore crudo apportano 25 calorie ripartite come segue: – 51% proteine – 42% carboidrati – 7% lipidi Nel cavolfiore crudo troviamo tante fibre e una buona percentuale di acqua che fa bene al nostro intestino, donandogli regolarità, ma anche vitamine e minerali che gli conferiscono un forte potere antiossidante. Il cavolfiore lo troviamo sulle nostre tavole da Ottobre a Novembre ed io nel mio libro lo riporto in diverse ricette nelle sue varianti più colorate: dalle chips di cavolo nero alla pasta e cavolfiore. alla pasta di farro con broccoli e allo sformato di cavolo e…

  • ABC ALIMENTAZIONE,  TISANE

    I miei consigli Detox per ripartire alla grande

    Una delle conseguenze ai giorni di festa e agli eccessi alimentari potrebbe essere una sregolata voglia di zuccheri. Spezzare, quindi, il circolo vizioso del desiderio di carboidrati è corretto ripartendo da giorni più puliti e più ordinati soprattutto negli orari. Il nostro corpo ha bisogno di nutrirsi. Consiglio ad ogni pasto di aggiungere grassi buoni che stimolano il fegato, proteine e iodio per la tiroide, pochi zuccheri per il pancreas, grassi essenziali per i neuroni, minerali per le ossa, muscoli ed i tessuti. Un ruolo chiave nel ritrovare l’ordine delle cose è tenere a bada l’insulina, quell’ormone che favorisce l’aumento della massa grassa addominale e viene liberato dopo un pasto…

  • ABC ALIMENTAZIONE

    ABC Alimentazione

    Misura te stesso attraverso il tuo microbiomaIl microbioma è l’insieme dei microrganismi presenti nel nostro intestino attraverso il quale viene regolato l’assorbimento del cibo e delle difese immunitarie. È la nuova frontiera della ricerca su malattie quali il sovrappeso, l’obesità, la sindrome metabolica, le infiammazioni, l’artrite reumatoide, le disbiosi gastroenteriche, le vere intolleranze alimentari, i problemi dermatologici e la gestione dello stress.