RICETTE DI BASE
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Il Dado Vegetale fatto in Casa
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Il Lievito Madre fatto in casa
I lieviti sono i microrganismi responsabili della lievitazione e della fermentazione di molti alimenti come birra, vino, pane e dolci. In cucina il lievito è un alimento vivo, costituito da migliaia di microrganismi...
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Le Centrifughe
Gustosi, Sani, Veloci da preparare e colmi di vitamine. I centrifugati sono un’ottima opportunità per assumere frutta e verdura crude, sfruttandone al massimo le sostanze vitali e curative.
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Il Pomodoro
Il pomodoro è indicato per chi soffre di gotta, astenia, reumatismi, uremia, nefrite, stitichezza, riduce il colesterolo, combatte le infezioni, rinforza il sistema immunitario, riduce il rischio di infarto, aiuta le cellule del pancreas a produrre minori quantità di insulina e rallenta la lipogenesi, uno dei meccanismi attraverso il quale accumuliamo grasso...
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La Vinaigrette
E' una emulsione a base di olio e aceto da cui il nome "vinaigre” che in francese significa aceto. spesso unita ad altri ingredienti viene usata per condire insalate crude in foglia oppure altre verdure...
