RICETTE
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La Liquirizia
Le azioni benefiche di questa radice miracolosa, sono davvero numerose... anche per un'insalata.
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Vellutata di cavolo con riso basmati
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Ricetta veloce e gustosa
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Risotto al limone
Il limonene, un idrocarburo, in particolare, e’ una sostanza presente soprattutto nella scorza, in grado di proteggere i tessuti dalle infiammazioni. Il potassio favorisce l’eliminazione delle tossine: e’ un minerale dall’azione drenante che, contribuendo all’equilibrio dei liquidi cellulari, favorisce appunto l’eliminazione delle tossine. Ha inoltre grandi proprieta’ antibatteriche , astringenti e disinfettanti.
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Conchiglioni di Amanda
Conchiglioni ripieni di spinaci, ricotta e la bechamella di mamma!
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I Fiori Eduli – Insalata
Fiori Eduli, Ricerca antichissima che viene dalla cina, grecia ed antica Roma. Non tutti i fiori però sono eduli. Viola, Genziana, Carciofo, Fiore di Zucca, Zafferano. Tante sostanze nutritive.
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Insalata di Polpo
Il polpo, detto anche piovra, è un cefalopode ottopode, vale a dire che ha otto tentacoli a differenza del calamaro e della seppia che ne hanno dieci. Diffuso lungo le coste mediterranee, si trova soprattutto nei fondali ricchi di posidonia ed in quelli rocciosi e sabbiosi. Dotato di una bassissima percentuale di grassi, di un alto contenuto acquoso e di elevata digeribilità è ideale per fornire proteine ad elevato valore biologico in una dieta ipocalorica. Contiene inoltre potassio, prezioso per regolare il nostro ritmo cardiaco. Da evitare nel caso di iperuricemia e gotta per l’alto contenuto di acido urico.
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Insalata di Salmone Spinaci e Ricotta
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Pere al vino rosso
La pera è un frutto antichissimo, che viene coltivata in tutto il mondo in quattro principali varietà: da tavola, da cuocere, da marmellata e da sidro. Grazie al suo contenuto di sali minerali, iodio, fosforo, magnesio, calcio, potassio, ferro e rame e l’alta concentrazione di vitamina B e C, la pera è un ottimo integratore naturale ed un potente rafforzante del sistema immunitario. Recenti studi hanno dimostrato che la buccia della pera contiene almeno il triplo dei fitonutrienti rispetto alla polpa; tra questi i flavonoidi con proprietà anti-infiammatorie, gli antiossidanti e gli acidi cinnamici con proprietà potenzialmente antitumorali…quindi meglio mangiarla con la buccia, debitamente lavata! La pera è ricca di…
